Nutrição Esportiva

Nutrição e Tratamento da celulite

2009-12-09T10:53:00.000-08:00

Podemos descrever a celulite basicamente como uma inflamação das células, associadas com alterações na circulação, promovendo alterações no tecido adiposo e cutâneo, caracterizadas pelo aparecimento de “buracos”.
Sabemos que muitos fatores dietéticos podem promover um estado inflamatório ou não no organismo. Portanto, devido a característica inflamatória da celulite, a primeira coisa que devemos pensar é em retirar ou ao menos diminuir fatores inflamatórios do nosso organismo, como excesso de gordura trans, gordura saturada (carnes, queijos amarelos, bolachas, sorvetes de creme, etc.), sal, alimentos industrializados, alimentos que não trazem nutrientes (calorias vazias como refrigerantes, balas), carboidratos refinados (pão branco, macarrão refinado, arroz branco, etc), açúcar e excesso de adoçantes.
Outro fator relacionado a alimentação, que aumenta a inflamação do nosso organismo é o consumo de alimentos alergênicos. Preste atenção nos alimentos que você consome diariamente, ou várias vezes por semana, isto pode ser uma dica dos alimentos que podem causar um excesso de inflamação no seu organismo. Alguns dos mais comuns são: leite e derivados, soja, glúten, ovo, chocolate, milho, amendoim, entre outros. Porém, esta questão é muito individual, e por isso o ideal é procurar um profissional qualificado para identificar quais alimentos devem ser evitados.
Além disso, cuidar do intestino é fundamental, pois é este o órgão que inibe a absorção de toxinas e elimina as toxinas que podem prejudicar ainda mais o controle da celulite. Vale lembrar que quando falamos de um intestino saudável, não estamos falando de funcionamento, e sim de integridade, pois podemos ter um funcionamento diário do intestino, mas por outros sintomas percebemos que o intestino não está integro, como pela produção de gases, estufamento, dor abdominal, fezes com cheiro muito forte, fezes sem forma definida ou com muitas fendas e cortes, entre outros.
Deve-se também manter um sistema antioxidante equilibrado, através do consumo diário de alimentos fonte de vitamina C, vitamina E, selênio, manganês e zinco, como as oleaginosas e frutas cítricas. É importante consumir alimentos ricos em potássio, como a linhaça, tomate e a água de coco, que já auxilia também a hidratação (que deve ser de pelo menos 2 litros por dia, entre água, sucos e chás).
O ômega-3, um ácido graxo presente em grande quantidade na linhaça e nos peixes, é também um importante nutriente que reduz a inflamação. O açaí - rico em antioxidantes -, o suco de uva ou a própria uva também auxiliam no combate à celulite, pois possuem proantocianidinas além de outros nutrientes antiinflamatórios. Um nutriente que apresenta um potente efeito no tratamento da celulite é o silício, encontrado na aveia e na cevada.
Sendo assim, o cuidar da estética começa do cuidado com o interior do nosso corpo, que é dependente de uma alimentação adequada. Enquanto não cuidamos do interior do nosso corpo, continuaremos tendo problemas estéticos, seja o aumento de celulite, aumento de peso, acne, queda de cabelo, entre muitos outros sintomas que são decorrentes de uma alimentação inadequada

Inclua na sua alimentação:

• Alimentos fontes de Fibras (cereais integrais, frutas e hortaliças), pois fazem a regulação do funcionamento intestinal, impedem a reabsorção de colesterol, aumentam o volume do bolo fecal e provocam saciedade precoce.
• Alimentos ricos em silício (Aveia) participam das etapas de formação do colágeno.
• Alimentos Antioxidantes (fontes de Vitamina C, A, E, e selênio) auxiliam no combate as toxinas causadoras da inflamação do tecido adiposo.
• Alimentos ricos em W-3 e W-6 auxiliam na regulação dos processos inflamatórios.
• Alimentos fontes de Iodo (Frutos do mar e algas) ajudam a equilibrar o funcionamento da glândula Tireóide, evitando alterações hormonais.
• Água: É fundamental ter uma ingestão hídrica superior a 1,5 litros por dia. Isso estimula o funcionamento do sistema excretor, eliminando as toxinas e os líquidos acumulados.
Evite na sua alimentação:
• A ingestão excessiva de Sal, pois aumentam a retenção de líquidos no corpo.
• Elevadas concentrações de Gorduras (frituras, salgados, folhados, chocolates, fast-foods, alimentos processados, molhos gordurosos, etc) e Açúcares (Doces, refrigerantes, açúcar de mesa, etc), pois além de contribuírem para o excesso de peso, prejudicam a circulação e sobrecarregam o organismo de toxinas.
• Excesso de adoçante,Prefira os natuarais,como a Stevia,a Sucralose,o mel e o açúcar mascavo.
• Alimentos fontes de Cafeína (refrigerante, chá-preto, Mate, Café) podem provocar alterações hormonais e promover desidratação.
• O Álcool e a Nicotina devem ser evitados, pois afetam o metabolismo e contribuem para formação da celulite.
Mitos:
Água com gás não causa celulite, pois seu gás é totalmente diluído no estomago.
Ingestão de Colágeno não é eficiente no combate a celulite, pois esta proteína estrutural é desnaturada ao entrar em contato com o acido do estomago, perdendo sua função.
Mantenha-se Ativo:
A prática regular de atividades físicas associada à alimentação equilibrada pode ser eficiente no combate e prevenção da celulite, pois mantém o organismo ativo (combatendo o sedentarismo) e a circulação funcionante.
Embora a celulite não tenha cura, pode ser controlada através da intervenção multidisciplinar de profissionais de saúde, promovendo avaliação e modificação no estilo de vida.

Alimentos afrodisíacos

2009-03-03T07:00:00.000-08:00

Muito tem se falado sobre os alimentos afrodisíacos, que são conhecidos por auxiliarem na libido e até mesmo na potência sexual de homens e mulheres. Porém, Não existem comprovações científicas que garantem que determinado alimento tenha ação afrodisíaca, mas sim sabe-se que os nutrientes contidos nestes alimentos auxiliam no desempenho sexual por exercerem diversas ações no nosso organismo.
Portanto, alguns alimentos são considerados afrodisíacos pois apresentam quantidade interessante de nutrientes que, em quantidades adequadas, promovem a produção normal dos hormônios sexuais, e além disso, podem ter ação estimulante. Por exemplo, alimentos ricos em arginina, como cereais integrais e oleaginosas, irão promover um aumento do fluxo sanguíneo do pênis devido a vasodilatação promovida, e evitando também o risco de impotência sexual. Além disso, alimentos fonte de zinco, como as ostras, castanhas, semente de abóbora, e chocolate amargo, promovem a modulação dos níveis de testosterona e da produção de esperma, além de aumentar a performance muscular e o tempo de vida dos espermatozóides. Alguns alimentos como o cacau, ginseng e a catuaba, também são considerados afrodisíacos por conter uma substância chamada feniletilamina, que fornece a sensação de prazer.
Alguns exemplos de alimentos considerados afrodisíacos e suas ações:

- Frutos do mar (ostras principalmente): ricos em zinco, que contribui para a formação de testosterona e do esperma;

- Chocolate: aumenta a produção de serotonina que dá sensação de prazer e felicidade, e possui ainda propriedades estimulantes;

- Alimentos picantes: aumentam a freqüência cardíaca e a produção de suor, semelhante às reações provocadas pela relação sexual;

- Pimenta Cayenna: atua como agente excitante por estimular a circulação;- Tomate: auxilia na síntese de hormônios sexuais e aumenta a fertilidade

;- Banana: rica em magnésio, importante por promover a vasodilatação das artérias e aumentar o desempenho sexual, além de auxiliar na produção de serotonina, atuando na sensação de felicidade;

- Gengibre: devido sua ação estimulante do sangue, auxilia na prolongação da função erétil;

- Café: por ser rico em cafeína, possui interessante ação estimulante. Hipertensos devem consumir com moderação e procurar a orientação de um nutricionista.
Muitas frutas consumidas regularmente em nossa alimentação também são consideradas afrodisíacas, como: abacate, banana, côco, romã, maçã, pêra, uva, entre outros. Muitas frutas estão associadas ao prazer e a fertilidade, e muitas vezes suas formas são associadas com o corpo feminino.
Porém, é importante lembrar que alguns alimentos devem ser evitados, pois exercem ação contrária aos alimentos afrodisíacos, como:

- Frituras, doces e carnes: devido ao seu conteúdo de gordura, que impede a circulação adequada de sangue e dificulta a digestão;

- Bebida alcoólica em excesso: pode causar impotência;

- Brássicas (couve, repolho, couve-flor, etc) e leguminosas como o feijão: devido ao seu teor de fermentação, podem provocar flatulência.
Não podemos esquecer que devemos sempre aliar estes alimentos considerados afrodisíacos a uma alimentação habitual saudável para garantir estes efeitos. Um nutricionista especializado é sempre o profissional indicado a orientar estas mudanças na alimentação para garantir um estado de saúde ótimo, com conseqüente saúde sexual.

Receita funcional afrodisíaca

ATUM AO MOLHO DE ERVAS FINAS E PIMENTA
Ingredientes:
- 4 postas de atum

- 3 dentes de alho amassados

- 4 colheres de sopa de azeite

- 2 colheres de sopa de suco de limão

- 1 colher de chá de coentro

- 1 colher de chá de endro

- 2 tomates picados

- Pimenta cayenna a gosto

- Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave as postas de atum em água corrente e seque com uma toalha de papel. Tempere com o sal e os dentes de alho. Misture os demais ingredientes para o molho. Coloque o atum no forno pré-aquecido regado com o molho, os tomates picados e a pimenta durante 20 minutos em temperatura média ou até o peixe cozinhar.

Fonte: VP-Nutrição Funcional(Blog Oficial)

VITAMINA C- Mitos e Verdades

2009-03-03T06:56:00.000-08:00

A vitamina C é um nutriente que, em conjunto com diversos outros nutrientes, faz parte do sistema imunológico, e já foi verificado que em resfriados existe uma excreção maior dessa vitamina, mostrando que apesar de a suplementação não ser necessária segundo alguns estudos, isso não quer dizer que não seja um nutriente essencial para o sistema de defesa.
Além disso, a vitamina C pode atuar de maneira efetiva no combate ao envelhecimento. Nosso corpo entra em contato com muitos agentes estressantes como agrotóxicos, produtos químicos, poluição, estresse emocional, e tudo isso produz radicais livres que atacam diversas estruturas do corpo inclusive células da pele, com isso você acelera o envelhecimento. A vitamina C é um antioxidante que previne a ação dos radicais livres, evitando assim um envelhecimento precoce. Porém, não podemos esquecer que a vitamina C é uma das dezenas de substâncias antioxidantes que conhecemos.
A vitamina C ainda tem importante ação no auxílio da absorção do ferro não-heme, que encontramos principalmente nos produtos de origem vegetal, como o feijão, lentilha, vegetais verdes escuros, etc. A vitamina C faz uma ionização de minerais, e essa ionização deixa esses nutrientes numa forma mais facilmente absorvida pelo organismo. Mas, para observar essa ação, a vitamina C deve ser ingerida na mesma refeição em que há alta ingestão de ferro.
A vitamina C possui ainda vários benefícios ao organismo:- Atua como co-fator ou co-substrato de diferentes enzimas, isso quer dizer que sem a vitamina C essas enzimas não terão um funcionamento adequado;- Conversão do colesterol em ácidos graxos biliares, ou seja, retira o colesterol que temos no organismo e o transforma em uma enzima que vai auxiliar na digestão alimentar;- Ação antioxidante;- Ajuda a “economizar” a vitamina E.
Alguns exemplos de alimentos ricos em vitamina C são as frutas cítricas (laranja, mexerica, limão), mamão papaia, morango, kiwi, melão, tomate, manga, etc. Porém, deve-se tomar cuidado com a forma de consumo destes alimentos, pois a vitamina C é rapidamente perdida na cocção. A estocagem de alimentos frescos por longos períodos também reduz significativamente a concentração desta vitamina. Portanto, o consumo de alimentos frescos in natura da época, é o que mais garante o consumo adequado de vitamina C.
Para determinar a necessidade do indivíduo suplementar-se com essa vitamina o ideal é passar por uma consulta com um nutricionista que através de sinais e sintomas, que irá conseguir traçar a melhor estratégia pra cada um, bem como o nutricionista é o profissional capacitado para avaliar se realmente há necessidade de suplementação, ou se é possível suprir as necessidades de vitamina C pela ingestão de alimentos.
Independente da intenção do consumo da vitamina C, ela deve ser consumida em dosagens fracionadas, num intervalo de tempo de aproximadamente 3h ao longo do dia. Isso porque essa vitamina é hidrossolúvel, isso quer dizer que ela tem afinidade com água, sendo assim, aos poucos ela é excretada pela urina, então ela não é armazenada no organismo e sua concentração vai diminuindo com o passar das horas, por isso tem que ser consumida várias vezes ao dia.
Os suplementos vitamínicos são muito mais necessários do que se imagina, mas só devem ser utilizados com a indicação de um profissional capacitado, de uma forma que seja considerada a sua forma química, a interação do nutriente com outros nutrientes, interação com medicamentos que são utilizados por cada paciente, a qualidade de digestão do indivíduo, horário de consumo, e não da forma que encontramos para comprar. Muitas vezes estamos com o corpo desequilibrado do ponto de vista nutricional, necessitando de uma suplementação de vitaminas e minerais, mas o que se encontra são pessoas sem a suplementação necessária, ou com suplementações mal feitas, com nutrientes pouco disponíveis, sem acompanhamento nutricional e o pior de tudo, podendo piorar o quadro do paciente. Por isso, a individualização é essencial e deve ser acompanhada por profissionais competentes.

Fonte: VP-Nutrição Funcional(Blog Oficial)

A nutrição estética no combate ao envelhecimento da pele

2009-03-03T06:36:00.000-08:00

O envelhecimento da pele ocorre devido a fatores genéticos e a fatores ambientais, sendo que a alimentação é a opção mais facilmente modificável, que pode auxiliar a combater os radicais livres produzidos pelo estresse do nosso dia-a-dia.
Dependendo do estilo de vida que temos, produzimos cada vez mais radicais livres e o excesso desta produção danifica as células do nosso corpo, inclusive as células da pele, levando ao envelhecimento.
Sendo assim, a alimentação é muito importante para combater o envelhecimento, tanto dos nossos órgãos, quanto da nossa pele. Isto ocorre porque a produção de radicais livres é reduzida quando você retira da alimentação substâncias que aumentam a sua produção, como por exemplo aditivos químicos como corantes, conservantes, emulsificantes, acidificantes e muitos outros, excesso de gorduras saturadas e trans ou ainda alimentos com calorias vazias, ou seja, possuem calorias mas não outros nutrientes benéficos. Estas substâncias são encontradas em grande quantidade em produtos industrializados de uma maneira geral e fast foods.
Além disso, através de uma alimentação adequada, nossas células irão receber os nutrientes que vão neutralizar a ação negativa dos radicais produzidos por qualquer causa, seja pela poluição, excesso de atividade física, estresse, ou mesmo os danos provocados pelos radicais produzidos normalmente pelo nosso organismo. Desta forma a alimentação efetivamente pode diminuir o risco do desenvolvimento envelhecimento precoce.
Além deste benefício, não só a pele ficará mais bonita, assim como haverá um bom funcionamento de todo seu organismo, então, se alimentar bem trará ainda mais disposição e bem-estar e te proporcionará um equilíbrio orgânico em que você se sentirá melhor como um todo, diminuindo o risco inclusive de doenças mais graves como diabetes, doenças cardíacas, câncer, ou mesmo um intestino preso. E este estado vai facilitar uma vida sem estresse e com maior ânimo para práticas esportivas, melhorando ainda mais a saúde e a pele.
Este benefício será proporcionado quando estes alimentos benéficos são ingeridos em equilíbrio nas refeições durante o dia. Isto ocorre porque nosso organismo é dinâmico, portanto devemos nutrir nossas células freqüentemente, ou seja, é importante colocarmos em prática a ingestão de alimentos a cada 3 horas para prevenir também o envelhecimento precoce.
Existem alguns exemplos de alimentos que podem ajudar a nutrir nossas células e diminuir o risco do envelhecimento precoce, lembrando que a melhor opção vai depender de cada indivíduo, portanto, o ideal é procurar o aconselhamento de um nutricionista capacitado. São eles:

- Açaí: Rico em fitoquímicos como as antocianinas e proantocianinas que são importantes antioxidantes. Ingerir de meia a uma porção por dia.

- Aveia: Contém beta-glucanas que diminuem o desenvolvimento da inflamação cutânea, diminuindo o processo inflamatório que eleva o estresse orgânico, produzindo mais radicais livres. Consumir 1 colher de sopa de aveia por dia.

- Chá verde ou branco: Riquíssimo em catequinas e polifenóis, melhora a formação de colágeno e inibe o aparecimento de células cancerígenas na pele. Ingerir de 3 a 4 xícaras de chá por dia, de preferência longe das refeições. Evite consumir o chá verde no período noturno, pois possui cafeína e pode alterar o sono.- Gergelim: rico em antioxidantes, diminuindo os danos causados pelos radicais livres na pele. Consumir 1 colher de sopa por dia.

- Soja: Possui isoflavonas que diminuem o processo inflamatório da pele. O extrato de soja também pode aumentar a síntese de colágeno, o que pode retardar o envelhecimento cutâneo. Para garantir todos seus efeitos tem que ingerir 25g de proteína da soja.

- Tomate, goiaba e melancia: ricos em licopeno (confere a coloração vermelha aos alimentos), possui atividade antioxidante e auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer. Também diminui o processo inflamatório. Consumir duas porções ao dia, de preferência cozidos ou processados para melhor aproveitamento do licopeno.

Fonte: VP-Nutricão Funcional(Blog oficial)

Nutrição anticâncer

2008-11-27T09:06:00.000-08:00

Anticâncer é o relato de um médico que lutou contra a doença e descobriu uma nova maneira de viver
David Servan-Schreiber, psiquiatra francês e pesquisador na área de neurociência, apresenta no seu livro Anticâncer um brilhante levantamento de estudos científicos e terapias alternativas para prevenir e vencer a doença usando nossas defesas naturais. Numa abordagem inédita propõe a prática de prevenção e acompanhamento dos tratamentos clássicos que resulta numa biologia anticâncer.David venceu um tumor no cérebro há mais de quinze anos e resolveu compartilhar sua experiência pessoal e seu conhecimento neste livro que se consagrou como sucesso internacional, publicado em 26 países. O autor foi tratado pelos métodos convencionais, teve uma recaída e foi então que decidiu pesquisar, para além dos métodos habituais, tudo o que podia ajudar seu corpo a se defender. Ele traçou seu caminho de cura aliando a medicina convencional a práticas e alimentação saudáveis. São abordados todos os aspectos referentes à doença, desde a sua formação, tipos, fatores de agravamento, casos ilustrativos, o meio ambiente, as lições da recaída, os relacionamentos, as emoções, o medo, a presença da idéia da morte, a importância das emoções, o sistema imunológico, desintoxicação, terapias naturais, atividade física, os contaminadores e os alimentos anticâncer.
GLÓBULOS BRANCOS E ALIMENTAÇÃO
As diferentes pesquisas sobre a atividade dos glóbulos brancos mostram que eles reagem à alimentação, ao meio ambiente, à atividade física e à vida emocional. Toda a literatura científica nos leva a concluir: uma pessoa que quer evitar o câncer deve limitar seriamente sua ingestão de açúcar e de farinhas brancas.É preciso comer pão multigrão a fim de retardar a absorção dos açúcares rápidos do trigo. O mesmo se pode dizer do arroz branco, que deve ser substituído pelo arroz integral, com baixo índice glicêmico.Hoje os estudos nutricionais ocidentais revelam que 56% de nossas calorias provêm de três fontes que não existiam no momento em que nossos genes se desenvolveram: os açúcares refinados, as farinhas brancas e os óleos vegetais. Sabe-se hoje em dia que os picos de insulina estimulam diretamente não apenas o crescimento das células cancerosas, mas também sua capacidade de invadir os tecidos vizinhos.
Ômega-3 e Ômega-6 O ômega-3 e o ômega-6 presentes no nosso corpo estão em permanente competição pelo controle de nossa biologia. O ômega-6 facilita a estocagem das adiposas, a rigidez das células, a coagulação e as respostas inflamatórias às agressões exteriores. O ômega-3, ao contrário, atua na constituição do sistema nervoso, torna as células mais flexíveis e acalma as reações de inflamação. Limita também a fabricação de células adiposas.O equilíbrio da fisiologia depende estreitamente do equilíbrio entre ômega-3 e ômega-6. Essa relação é a que mais mudou na nossa alimentação em cinqüenta anos.
O Grão e a TerraA relação entre o desenvolvimento do câncer e a alimentação
A iniciação depende de nossos genes ou das toxinas presentes no nosso meio ambiente. Mas seu crescimento depende da existência de condições indispensáveis à sua sobrevida (uma terra favorável, água e sol). A promoção pode ser reversível, dependendo do fato de o primeiro microtumor canceroso receber ou não as condições necessárias ao seu crescimento. É nesse nível que os fatores nutricionais desempenham um papel bastante importante.Alguns desses fatores (os "promotores") alimentam o crescimento do câncer. Outros (os "antipromotores") o desaceleram. O câncer prospera quando há mais promotores do que antipromotores. Ele desacelera ou pára quando os antipromotores dominam.Mesmo quando as condições nutricionais de promoção máxima do câncer estão reunidas - como é o caso da dieta ocidental- estima-se que menos de uma célula cancerosa em 10 mil consegue virar um tumor capaz de invadir os tecidos.Agindo sobre o terreno onde são depositados esses grãos de câncer, é, pois possível reduzir consideravelmente suas chances de se desenvolver.Provavelmente é o que acontece com os asiáticos, que têm tantos microtumores quanto os ocidentais no corpo, mas, neles, os tumores não se tornam cancerosos agressivos.A alimentação age todos os dias, três vezes por dia. Ela tem, portanto, uma influência considerável sobre os mecanismos biológicos que aceleram ou diminuem a marcha da progressão do câncer.
Alimentos Que Funcionam Como Remédios
Se certos alimentos de nossa dieta podem servir de adubo para os tumores, outros, ao contrário, guardam preciosas moléculas anticâncer. Além dos tradicionais minerais, vitaminas e antioxidantes, descobertas recentes vão bem além:

Cháverde,Alho,repolho,alecrim,framboesa,uva,gengibre ,soja,cogumelo,brócolis,cúrcuma,curry,tomilho,

alho,lentilha,ervilha,feijão,tofu, chocolate amargo, ômega-3,vitamina D,probióticos,cereais (arroz integral, pão multigrão, quinoa, trigo para quibe), azeite de oliva,algas,suco de romã,vinho tinto e tomate.

Esses alimentos nada mais são do que alimentos funcionais(aguardem nova postagem)

Fonte: http://www.aloevita.com.br/

"Let food be the medicine and medicine be the food".Hipócrates

Dedico esse texto para minha linda e querida amiga Joana e especialmente,nesse momento, para meu amigo,cliente e professor Zimbrão...desejando muita força, meu apoio e carinho.

Sorria!!!!!!!!!!!!!!!!Alimentos para o bom humor

2008-11-27T08:35:00.000-08:00

Alimentos e sensações caminham juntos para os seres humanos. Essa ligação começa quando o bebê nasce: ao ser amamentado, ele não apenas é nutrido, mas sente prazer. A explicação para esse envolvimento de nossas emoções é científica: a química dos alimentos é capaz de alterar a produção de neurotransmissores - substâncias que transmitem impulsos nervosos no cérebro e são responsáveis pelas sensações.Por isso, a máxima de que você é o que come se aplica também ao bom humor. Há uma série de alimentos que podem contribuir para melhorar o ânimo porque estimulam a produção dos neurotransmissores responsáveis pelo prazer, bem-estar e euforia.Uma observação importante: ficar muito tempo sem comer reduz os níveis de glicose, o que pode afetar negativamente o humor.

FONTES DE BOM HUMOR

Chocolate: além do açúcar, contém tirosina - substância que estimula a produção de serotonina - e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio (nutriente que fica em falta no período pré-menstrual). Dispara a produção de endorfina e dopamina, responsáveis pelo relaxamento.Aveia: cereal que contém altas doses de triptofano. Além do aminoácido que auxilia o organismo a liberar a serotonina, também tem bons níveis de selênio, que colabora para a produção de energia.

Banana madura: contém duas substâncias que auxiliam o humor: os carboidratos, que estimulam a produção de serotonina e a vitamina B6, que garante mais energia.

Brócolis: rico em ácido fólico, que é importante para a liberação da serotonina. Além de garantir o bom humor, renova as células e previne defeitos no sistema nervoso dos fetos, portanto é essencial para as gestantes.

Espinafre e folhas verde-escuras: têm efeito antidepressivo por serem ricos em magnésio que atua na produção de energia, potássio e vitaminas A e C. Fontes ainda de complexo B, que ajuda a manter o sistema nervoso tranqüilo.

Frutas oleaginosas: são as nozes, castanhas, amêndoas e a castanha-do-pará. Auxiliam na diminuição do estresse por conterem um importante antioxidante, o selênio.

Laranja, maracujá e jabuticaba: por terem altas doses de vitamina C, previnem o cansaço e combatem o estresse. Também colaboraram com as defesas do organismo.

Leite: produz um efeito relaxante em toda a musculatura graças ao triptofano.

Ovos: contêm substâncias que garantem o bom humor, como a tiamina e niacina (vitaminas do complexo B), além de fazerem bem para a memória.

Peixes e frutos do mar: grandes fontes de minerais importantes para a atividade cerebral, como o selênio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade.

Os frutos do mar, em especial a ostra, são ricos em zinco, mineral essencial para o bom humor.

Pimenta: a sensação de ardência é provocada pela capsaicina - substância presente na pimenta - e faz com que o cérebro produza mais endorfina. A pimenta-de-cheiro, a vermelha e a malagueta são as melhores para o humor.

Sementes de abóbora e girassol: ricas em triptofano, além de auxiliarem na manutenção do bom humor, também ajudam a melhorar a qualidade do sono.Alface: tem poderoso efeito calmante em razão da lactucina, substância presente em maior quantidade nos talos e coração, que devem fazer parte das saladas, juntamente com as folhas.
Fonte:site www.aloevita.com.br

Chá Branco

2008-11-27T08:22:00.000-08:00

Agora no verão o chá branco é dos mais indicados por ser refrescante e por diminuir a temperatura interna do corpo, segundo o livro The French Art Of Tea.
Além disso, acelera o metabolismo e ajuda a eliminar a gordura corporal. O que o torna perfeito para a chegada do calor!
Tradicionalmente, o chá está dividido em três categorias principais: preto, verde e oolong, conforme o processamento das folhas. Esta classificação diz respeito ao chá preparado com folhas da Camelia sinensis, a verdadeira planta do chá.
A mais recente novidade no mercado dos chás é chá branco, feito igualmente a partir da Camelia Sinensis, mas cujas folhas são tratadas de forma diferente dos chás tradicionais. As principais diferenças entre estas variedades de chá resultam dos métodos de tratamento a que as folhas são submetidas. Os chás pretos são sujeitos a várias horas de oxidação, o oolong é semi-oxidado e o verde e o branco não são oxidados de todo.
ORIGEM E DIFERENÇAS
As folhas do chá branco são apanhadas à mão, vaporizadas e secas ao sol, sem passar pelo processo de oxidação. Além de folhas, o chá branco contém uma quantidade de botões da variedade Narcissus da mesma planta do chá, colhidos ainda muito verdes. O chá branco tem menor quantidade de cafeína e um sabor muito delicado, doce e complexo.
O chá branco é extraído da mesma erva (camellia sinensis) que o chá verde e o chá preto. O que os diferencia é a forma de colheita: o chá branco é extraído dos brotos e flores da planta, e a colheita é feita só uma vez ao ano.
O chá branco é coletado antes das flores se abrirem, quando há brotos cobertos por finos pêlos prateados que lhe dão uma cor clara verde acinzentada. Esses brotos e as folhas da planta são cozidos ao vapor e submetidos à secagem
PROPRIEDADES
Algumas investigações científicas apontam para as propriedades benéficas do chá branco, semelhantes às do chá verde, mas mais pronunciadas. É atribuída a este chá a capacidade de combater a formação de células cancerígenas, prevenir infecções, pneumonias e cáries dentárias. Parece ser, igualmente, bastante mais eficaz contra os radicais livres que causam a perda de firmeza da pele. Por esse motivo, a indústria de cosméticos está muito interessada no chá branco para produzir cremes de beleza.
EMAGRECEDOR E QUEIMADOR DE GORDURAS
As propriedades que mais se destacam no chá branco são o fato dele auxiliar na perda de peso e por ele ser um antioxidante poderoso.
Ainda pouco conhecido no Brasil, ele é considerado mais poderoso que o chá verde. Por ser menos processado, suas propriedades ficam mais concentradas e isso acelera o metabolismo e ajuda a eliminar a gordura corporal.
Os responsáveis, mais uma vez, são os antioxidantes presentes na Camellia sinensis (a planta que dá origem aos chás verde, branco e preto) e também à cafeína, entre outros compostos.
ANTIOXIDANTE
Contém manganês, potássio, ácido fólico e vitaminas C, K, B1 e B2.Rico em substâncias antioxidantes.
Entre todos os chás, o branco é o que apresenta maior concentração de polifenóis, entre outros antioxidantes. Essas substâncias ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular.
Segundo o autor do livro O poder das ervas - Vida Natural, o fitoterapeuta André Resende, “ele é considerado o chá dos reis e princesas, por ter pureza superior a dos outros chás e menos cafeína”.
CÂNCER
Estudos feitos com ratos pelo Instituto Linus Pauling de Ciências e Medicina, da Califórnia, nos Estados Unidos, comprovaram a eficiência do chá branco em inibir mutações genéticas que podem originar o câncer.
Essa capacidade se deve à existência das substâncias bioflavonóides e catequinas. A cafeína presente no chá branco também ajudaria nesse processo.
Pesquisas feitas nas universidades americanas de Pace, Cleveland e Case Western Reserv revelam mais sobre o chá branco:
- Diminui o colesterol ruim, o LDL, e fortalece as artérias e veias, prevenindo problemas cardiovasculares.
- Protege a pele dos efeitos nocivos do sol, pois melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioleta B( responsáveis pela vermelhidão). Com isso, diminui o risco de câncer de pele
- Age como um antigripal e antiinflamatório

Porém, é importante ficar atento que, com o uso do chá branco, também há um aumento no consumo de cafeína, já que esta substância está presente nos chás. Quando consumida em quantidade moderada também é uma substância com propriedades interessantes a saúde, mas se consumida em excesso é prejudical. Um dos possíveis efeitos negativos é a insônia, por isso, evite beber o chá branco ou mesmo o verde, preto, antes de dormir.

Evite também ingerir a bebida junto com as refeições, pois pode haver uma interação negativa da cafeína com outros nutrientes dos alimentos, como o ferro, vitamina C, prejudicando na absorção.

Algo muito importante a ser comentado é sobre substituir o consumo de todos os líquidos, inclusive os saudáveis, pelo chá branco, isso não é legal para sua saúde. Não deixe de beber água, suco de fruta natural, água de côco.

O custo do chá branco é bem maior que os demais tipos de chá, isso se dá pelo fato de serem utilizadas somente as flores e brotos da planta, colhendo assim uma quantidade menor, além de sua colheita ser apenas em dois dias do ano.

Prefira as folhas desidratadas, em vez dos saquinhos industrializados, assim, o sabor do chá branco se mantém, além de ser mais natural.

Como nutricionista, analiso o chá branco como uma bebida com muitas propriedades saudáveis e por isso pode sim fazer parte do seu consumo diário. Porém, não deve substituir nenhuma bebida ou alimento e também, a moderação é imprescindível.

Para os que desejam eliminar peso, adotem hábitos saudáveis em sua vida, aprendam a comer na quantidade adequada e de forma balanceada, pratiquem exercícios físicos e assim conseguirão o que almejam. O chá branco pode dar uma “forcinha” neste propósito, e não apenas sozinho resolver todos os seus problemas com a balança, certo?

Fonte: site http://www.aloevita.com/ e http://www.cyberdiet.com.br/

Ômega 3 reduz lesões por esforço

2008-11-27T08:01:00.000-08:00

Unicamp pesquisa efeitos antiinflamatórios do ômega 3 em atletas. Suplementação alimentar pode reduzir lesões por atividade física intensa.
"Campinas - Uma suplementação diária de dieta com ômega 3 e vitamina E pode livrar atletas das freqüentes lesões musculares, causadas por atividades físicas intensas. Ou, pelo menos, amenizar as lesões de forma significativa, reduzindo o uso de fármacos antiinflamatórios, que possuem vários efeitos colaterais potenciais. Este é um dos principais resultados de uma série de pesquisas em Bioquímica Nutricional de Lípides, conduzidas na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA-Unicamp), sob orientação de Admar Costa de Oliveira, engenheiro químico industrial, doutor e pós doutor em Bioquímica da Nutrição.
As pesquisas foram iniciadas em 1998 e contaram com a colaboração de dez atletas, velocistas (competem com velocidade) e fundistas (buscam resistência), que concordaram em experimentar a suplementação. Atualmente, a maioria destes atletas foi treinar no exterior, então os experimentos passaram a ser feitos com ratos, submetidos a esforços semelhantes aos dos atletas, em tanques e esteiras ergométricas, especialmente preparadas.
"Ao ser submetido a esforços intensos, o organismo, tanto dos ratos como dos homens, produz naturalmente uma série de substâncias e compostos químicos e bioquímicos, relacionados às lesões, como protaglandinas, tromboxanos e algumas enzimas", explica Oliveira. São substâncias mediadoras de processos inflamatórios, de estrutura semelhante aos ácidos graxos poliinsaturados ômega 3. A diferença é que os ômega 3 não estimulam processos inflamatórios. Quando o atleta adota uma suplementação dietética, portanto, o ômega 3 compete com os outros compostos na síntese bioquímica, mas sem produzir as lesões. Tem sido usados, em especial, os ômega 3 conhecidos como eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA).
"O cuidado que devemos ter é com a oxidação, que resulta na produção de radicais livres (associados ao envelhecimento), por isso estamos estudando a suplementação de ômega 3 junto com vitamina E, que é o melhor antioxidante natural existente", acrescenta o pesquisador. Ele ressalta, também, que a produção dos outros compostos – genericamente chamados de série 2 ou ômega 6 – não deve ser totalmente inibida, pois são substâncias importantes para outras funções do organismo, como controladores naturais da pressão arterial e mediadores da dor.
"Na verdade, segundo a literatura, a relação entre os ômega 3 e os ômega 6 deve ser de 1 para 5, conforme alguns autores, e até 1 para 10, segundo outros autores", observa Oliveira. As pesquisas do seu grupo ainda não chegaram a uma dosagem dos suplementos para recomendação, mas ele acredita que a ingestão diária de alimentos, já disponíveis no mercado, contendo ômega 3 e vitamina E pode ser suficiente para os atletas.
Nestes últimos cinco anos, o trabalho com lípides, na Unicamp, resultou em 4 teses de mestrado (três concluídas, uma em andamento) e 6 de doutorado (três concluídas e 3 em andamento), uma das quais co-orientada pelo especialista em Ciência Biomédica, Roberto Carlos Burini, da Universidade Estadual Paulista (Unesp). O investimento em pesquisa limitou-se, praticamente, às bolsas de mestrado e doutorado, do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), além do custeio de material de laboratório da própria Unicamp.

Fonte. site www.aloevita.com.br

Glutamina e exercício

2008-11-25T04:19:00.000-08:00

"Durante o exercício físico ocorrem estímulo e resposta imediata do metabolismo energético no tecido muscular esquelético, sendo o metabolismo de aminoácidos utilizados para exercícios de longa duração e intensidade leve a moderada. A glutamina é o aminoácido mais abundante no organismo, e seu fornecimento deve ser mantido constante aos diversos tecidos orgânicos. O catabolismo e o exercício físico intenso estimulam a proteólise muscular, que reduz as concentrações plasmáticas de glutamina circulante e leucócitos, sendo bem estabelecido seu papel na função imune. Estudos indicam que a glutamina pode aumentar a expansão dos compostos intermediários do Ciclo de Krebs durante o exercício, indicando aumento na soma dos níveis musculares de citrato, malato, fumarato e succinato, não ocorrendo limitação do fluxo nesse ciclo. Após o exercício, a administração de glutamina promove o estoque de glicogênio muscular. Quando a ingestão de glutamina se dá associada a um polímero de glicose, a estocagem de carboidratos acontece no organismo como um todo. Estudos indicam ainda, que a administração de mistura de aminoácidos, incluindo a glutamina é eficaz na recuperação muscular no exercício. A glutamina também apresenta efeitos na proteção contra infecções. Estudos demonstram um efeito protetor da glutamina na apoptose de neutrófilos, e sua suplementação favorece uma maior atividade fagocitária de leucócitos, além de preservar a despolarização mitocondrial e a apoptose em neutrófilos induzidas pelo exercício agudo. A síndrome de overtraining pode ser causada por lesões, inflamações, e liberação de citocinas, além da baixa disponibilidade de glutamina durante o exercício. A suplementação de glutamina se fundamenta em seu efeito anabólico através do estímulo da síntese protéica e pela redução da proteólise, sendo substrato para a gliconeogênese. Estes resultados indicam a necessidade do desenvolvimento de mais estudos sobre as propriedades imunomoduladoras da glutamina com relação à atividade fagocitária e à prevenção do estresse oxidativo em atletas, sendo sua suplementação benéfica para minimizar a depleção de glicogênio"

Procure seu nutricionista e avalie a necessidade de se usar qualquer suplemento nutricional!!!

DICAS IMPORTANTES PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA

2008-11-25T04:05:00.000-08:00

"A seguir, estão expostas algumas dicas importantes que têm sido utilizadas com sucesso para atletas e que deveriam ser consideradas quando elabora-se um programa alimentar para o período de preparação:

• Nunca subestime seu gasto energético! Um erro muito comum é ingerir muito menos calorias do que se gasta, ficando com um déficit energético considerável. Esta prática certamente resultará em perda de massa magra. É inteligente não realizar um déficit calórico maior do que 500 – 750 kcal por dia, o que irá resultar em uma redução máxima de gordura corporal em torno de 0,8 – 1,2 kg por semana.

• Não entre em homeostase! Outro erro comum ainda muito observado em dietas para perda de gordura, é a manutenção de uma dieta hipocalórica durante um período muito longo. Esta prática errônea leva nosso organismo a uma redução em seu gasto energético, principalmente pela redução da termogênese, devido a uma espécie de mecanismo de sobrevivência, herdado de nossos ancestrais. Apenas em 1 semana, pode ocorrer uma redução em torno de 10 a 15% do gasto energético diário. Muitos processos fisiológicos operam nessa redução da atividade metabólica, tais como: diminuição da atividade do sistema nervoso simpático; mudanças periféricas no metabolismo tireoidiano; redução na secreção de insulina; mudanças na secreção de glucagon, hormônio do crescimento (GH) e glucocorticóides. Uma forma prática, simples e porque não, saborosa, de burlar esse sistema, é oferecer ao organismo durante 1 ou no máximo 2 dias, uma ingestão calórica (preferencialmente provinda de carboidratos) mais elevada. Sempre deixamos claro aos nossos clientes, de que é para se “liberar a dieta” apenas 1 dia, geralmente no domingo. Já nos deparamos com casos de gordinhos que iniciam o fim de semana na quinta-feira, e ainda esperam ter algum resultado com isso. Não se enganem!

• Procure manter a dieta o mais simples possível! Por experiência, todo programa que lhe exigir muito trabalho, com receitas mirabolantes, por exemplo, tenderá a fracassar. Procure variar nos temperos naturais e formas de preparo, mas sempre mantendo uma base com uma variedade não muito grande de alimentos. Também nunca se esqueça de alimentar-se a cada 2.5 – 3 horas!

• Mantenha um bom balanceamento de todos os nutrientes! O interessante é manter uma ingestão em torno de 30% a 40% das calorias ingeridas provenientes de proteínas; em torno de 15% provenientes dos lipídios e o restante, em torno de 50%, proveniente dos carboidratos, mas isso irá variar de acordo com a individualidade biológica de cada um. Este balanceamento certamente não é condizente com as famosas Leis da Nutrição elaboradas por Pedro Escudero em 1937. Mas um físico com 3-5% de gordura corporal para homens e em torno de 8-10% de gordura corporal para mulheres também creio que não está de acordo com nenhuma Lei de Cineantropometria. Portanto, temos que realmente fazer algumas modificações para que esse objetivo seja concretizado.

• Mantenha a ingestão de proteínas elevada em todas as refeições! Apesar de durante anos, isto ter sido abolido por inúmeros nutricionistas, hoje já se observa que exceto para pessoas com danos renais já instalados ou com uma grande pré-disposição para tal, uma ingestão mais elevada de proteínas não ocasionará tal sobrecarga. Creio que uma alimentação repleta de aditivos químicos e conservantes é muito mais danosa do que uma alimentação hiper-protéica. Afinal, considerando que a dieta primitiva tinha as carnes como um dos seus alimentos base, não teríamos chegado até aqui caso uma dieta hiper-protéica fosse realmente tão danosa. Uma dieta rica em proteínas na fase de preparação é fundamental para evitar o catabolismo.

• Administre a quantidade e o tipo corretos de carboidratos! Tenha em mente que existem diferentes tipos de carboidratos, a principal fonte de calorias no organismo. Eles podem ser simples e complexos. Quanto mais complexos, mais demoradamente eles “queimam” e mais eficiente e sustentada será a liberação de energia. Já os carboidratos simples liberam energia rapidamente. Os carboidratos complexos existem em cereais, tubérculos, massas e nos pães, sendo utilizados na refeição que antecede o treino. Deve-se também considerar sempre o índice glicêmico desses alimentos. Esse índice reflete o impacto que determinado tipo de carboidrato exerce sobre a glicose sangüínea. Salvo na refeição imediatamente após o treinamento, deve-se preferir sempre carboidratos de baixo índice glicêmico. Batata-doce, cará, inhame e aveia, por exemplo, são boas opções.

• Ingira a quantidade correta de gorduras! As gorduras não são totalmente um mal. Elas perfazem importantes funções fisiológicas, tais como transporte de determinadas vitaminas, estruturação celular, etc. Em uma dieta visando definição muscular, é interessante manter um aporte lipídico com apenas em torno de 1/3 destas provenientes de gorduras saturadas, sendo que os 2/3 resultantes deveriam provir de gorduras monoinsaturadas (azeite de oliva extra virgem, castanhas, nozes, etc) e de gorduras poliinsaturadas (peixes de águas frias e profundas, semente de linhaça).

• Não subestime as vitaminas e sais minerais! Muitas vezes observamos uma preocupação enorme de alguns indivíduos com a ingestão de macronutrientes, porém acabam esquecendo-se dos micronutrientes. Além de serem essenciais para o adequado funcionamento do organismo, vale ressaltar que uma deficiência de qualquer um desses micronutrientes, tende a reduzir a eficiência metabólica em utilizar gordura como fonte de energia. Como exemplos, podemos citar as vitaminas do complexo B e o cálcio, que são fundamentais no processo de lipólise. O ideal é obter todos os micronutrientes por meio de uma dieta balanceada e somente caso for observado alguma impossibilidade, seja ela por falta de disponibilidade de alimentos, falta de tempo ou até mesmo restrição alimentar, deveria-se realizar a suplementação isolada de somente os micronutrientes que forem identificados como deficientes.

• Mantenha-se bem hidratado! Observamos muitos indivíduos dependentes de drogas diuréticas, visando minimizar a retenção hídrica, porém esses pobres desavisados, parecem não saber primeiramente as terríveis conseqüências desta prática e em segundo lugar, que o melhor diurético que existe, é a própria água. Afinal, quanto mais água nós ingerimos, mais água eliminamos! A importância de uma boa hidratação também se observa quando consideramos que a água está presente em torno de 70% da composição de nossos músculos. Ou seja, o corpo precisa se manter bem hidratado para que possa originar condições ideais para manutenção e crescimento muscular. A água também colabora na eliminação de toxinas, auxiliando no bom funcionamento renal.

• Faça uma suplementação inteligente! Nessa fase, a suplementação alimentar pode ser muito útil, em especial para auxiliar na manutenção da gordura corporal, devido a sua ação anti-catabólica, dentre os quais podemos citar: BCAA’S, glutamina, HMB e a vitamina C. Não acreditem em suplementos que prometem “fritar” gorduras, afinal uma das mais marcantes diferenças entre o ser humano e as demais espécies do reino animal, é justamente a capacidade de criar maneiras e objetos com o intuito de tornar seu cotidiano mais fácil. Talvez por isso, muitas pessoas enganam-se acreditando em produtos que prometem milagres! Por favor, não caiam nessa!

• Alimente-se antes e depois do treinamento! É conveniente realizar uma refeição em torno de 90 minutos antes do treinamento. Esta refeição deverá conter uma quantidade adequada de carboidratos complexos e proteínas, baixa em fibras, frutose e gorduras. Imediatamente após o treinamento, é interessante realizar uma refeição o quanto antes, a fim de auxiliar no processo de recuperação e evitar o catabolismo. A fim de garantir maior praticidade, o uso de suplementos neste caso é bem interessante, visto que além da dificuldade de transporte, observa-se em treinamentos mais intensos, o que é conhecido como anorexia pós-esforço, dificultando o processo alimentar. Neste período recomenda-se o uso de um shake contendo proteínas de rápida absorção (whey protein), além de uma mistura de carboidratos com alto índice glicêmico (dextrose e maltodextrina). Você pode ainda enriquecer esta solução com BCAA’S, glutamina e HMB, dependendo de sua disponibilidade financeira. Após um período de no máximo 60 minutos, é interessante realizar uma refeição contendo uma boa quantidade de proteínas de alto valor biológico, carboidratos complexos, e restrita ao máximo em gorduras. Nesse momento, os níveis sangüíneos do hormônio anabólico insulina encontram-se elevados, o que propicia uma ótima absorção dos nutrientes ingeridos. Isto é muito interessante quanto às proteínas e carboidratos, mas deve-se ter extremo cuidado com a ingestão de gorduras. Porém, quando for realizada uma atividade aeróbica isoladamente, é interessante aguardar 30 minutos após o término da mesma para se alimentar. Ocorre que neste período, o organismo ainda está utilizando predominantemente gordura corporal como fonte de energia.

• Inclua alimentos funcionais em sua dieta! Atualmente, muito se pesquisa sobre alimentos funcionais. Estes possuem propriedades benéficas à saúde além dos nutrientes já conhecidos anteriormente. Podemos citar: vinho tinto, chá verde, molho natural de tomate, alho, oleaginosas, cebola, temperos naturais (manjericão, alecrim, orégano), linhaça e cereais integrais. Vários estudos comprovam que uma dieta contendo a ingestão de soja (proteína isolada) e peixes, apresenta melhores resultados quanto à queima de gordura, quando comparada a uma dieta sem a ingestão desses dois alimentos. Isto parece ser devido à presença adequada de ômega 3 no caso dos peixes; e no caso da soja, observa-se que esta é uma excelente fonte dos aminoácidos arginina e glicina, que são precursores do hormônio glucagon. Este além de ser termogênico, auxilia na oxidação dos ácidos graxos e promove glicogenólise hepática.

• Mantenha o treinamento a todo vapor! Quando se realiza uma dieta, principalmente nas primeiras semanas, naturalmente ocorre uma menor disposição para o treinamento, ou seja, você se sentirá mais fraco mesmo. A perseverança em procurar manter o treinamento intenso (logicamente adaptando-se as cargas) fará grande diferença.

• Considere a individualidade biológica! Essa é uma das chaves para o sucesso em seu treinamento. Procure desenvolver uma conexão saudável entre sua mente e seu estômago. O que funcionou para determinada pessoa, não necessariamente irá funcionar para todos. Faça o melhor que você possa fazer e principalmente, aceite o seu melhor! Busque motivação em atletas ou modelos famosos (as), mas não fique comparando-se com eles. Você será vitorioso caso consiga superar sempre a si mesmo!

Para a elaboração de um ótimo programa nutricional, procure um nutricionista esportivo. Em um passado não muito distante, a escassez deste profissional no mercado fez com que vários Educadores Físicos ou Personal Trainers elaborassem, eles mesmos, a dieta de seus clientes. Hoje, apesar de ainda serem poucos nutricionistas nessa área específica, possuímos excelentes profissionais atuando em todo Brasil."

Reduzindo gordura corporal

2008-11-25T03:48:00.000-08:00

"Hoje, mais do que nunca, o assunto “queimar gordura” chama a atenção de um número cada vez maior de pessoas. Produtos ou dietas milagrosas estão em todos os lugares, seja na televisão, em revistas ou nas livrarias (sempre entre os mais vendidos). A indústria da perda de peso movimenta hoje cifras milionárias – algo em torno de 33 bilhões de dólares no últimos 20 anos só nos EUA – pois a obesidade vem crescendo de forma assustadora, sem distinção racial ou social, tanto nos países desenvolvidos como nos subdesenvolvidos.

Acreditem, o maior contribuinte para o sucesso em um programa de preparação, não está em nenhuma droga mirabolante, em nenhum suplemento milagroso, ou ainda, em nenhuma aulinha fitness afrescalhada, mas sim em uma dieta apropriada. O homem é, antes de tudo, um continuado processo de alimentação. Vale seguir o exemplo das abelhas, pois estas transformam qualquer larva em rainha, graças, unicamente, a uma alimentação especial, cuja preparação conhecem. Lembrem-se sempre que se comer é uma necessidade, comer com inteligência é uma arte!

Em nosso processo evolutivo, observamos que o homem evoluiu de forma impressionante em diversas ciências, tais como na física, medicina e engenharia, só para citar algumas; já em outros aspectos, não apresentou grande evolução, como no que diz respeito à ganância e à subjugação do próximo. Agora, tratando-se de nutrição, sem dúvida alguma, ocorreu uma grande involução, pois não existem dados apresentando casos de obesidade, hipertensão, diabetes ou hipercolesterolemia no homem pré-histórico.

Durante milhões de anos, o ser humano sempre soube se alimentar, procurando intuitivamente comer adequadamente. Os primeiros alimentos do homem foram os frutos, que bastava colher. Depois vieram os tubérculos, raízes e cereais, cuja obtenção exigiu o uso de instrumentos, até que teve de entrar em competição e luta com outros animais ou com seus semelhantes, para garantir a própria sobrevivência. A abundância de recursos alimentares dependia de fatores ecológicos, e o homem se deslocava em busca de comida, até que aprendesse a dominar os fenômenos naturais e produzir seu próprio alimento pelo cultivo da terra e pela domesticação de animais (agricultura e pecuária).

Considerando a alimentação da civilização moderna, durante 2300 anos, nós seres humanos, mantivemos grande parte dos hábitos alimentares adequados, sendo que somente nos últimos 150 anos, o avanço tecnológico vem modificando a relação humana com o meio ambiente, ou seja, nossa alimentação vem piorando em progressão geométrica. As tendências de transição nutricional ocorridas principalmente no século passado em diferentes regiões do mundo convergem para uma dieta mais rica em gorduras (particularmente as de origem animal), açúcares e alimentos refinados; ao mesmo tempo em que essa dieta é reduzida em fibras, carboidratos complexos e alimentos funcionais. Comidas práticas, saborosas, riquíssimas em carboidratos e com teores elevados de aditivos químicos, vêm tomando conta das prateleiras dos supermercados, enquanto alimentos integrais ou orgânicos, ficam escondidos nos cantos das gôndolas. Em paralelo, a demanda energética da vida moderna tem caído drasticamente, devido a um estilo de vida mais sedentário com transporte e equipamentos motorizados que diminuem o esforço físico do homem tanto no trabalho como em casa. Observamos ainda, um crescimento exorbitante da jornada de trabalho para ambos os sexos, o que impossibilita muitas vezes a prática apropriada de atividade física e uma boa alimentação. O resultado disso tudo, além de uma verdadeira tragédia para nossos olhos nas praias, é o aumento na prevalência de várias doenças, incluindo a obesidade.

Por todas estas adversidades infelizmente impostas pela sociedade moderna, antes de iniciar um trabalho sério de preparação, o indivíduo ou atleta deve estar ciente do que está pela frente. Tudo na vida tem um preço, não é mesmo? Você deve fazer a escolha. Pese na balança os prós e os contras antes de iniciar o trabalho para não haver arrependimentos. De um lado coloque o prazer de vencer uma competição importante ou então o prazer de fazer sucesso na praia ou no clube, ou ainda, o bem estar de se sentir bem consigo mesmo. Do outro, coloque o prazer de comer pizzas, bolos ou sorvetes, na hora em que quiser, e o melhor, sem o sentimento de culpa. Infelizmente, a não ser para uma minoria da população geneticamente favorecida, os dois lados não poderão caminhar em conjunto. Na natureza não existem recompensas ou castigos, e sim conseqüências. Um homem quando nasce é semelhante no tempo e no espaço, a qualquer outro homem (exceto em caracteres étnicos). Depois de nascido, agem fatores capazes de moldá-lo no meio em que vive, ligados basicamente, à alimentação. Geralmente a alimentação do indivíduo, reflete seu estilo de vida. É fácil deduzir que existem grandes diferenças entre a alimentação de uma pessoa gorda e de outra musculosa e com baixo teor de gordura corporal, simplesmente olhando para eles. Entretanto, não será a alimentação de hoje ou de amanhã que surtirá este efeito, mas sim a alimentação de semanas ou meses. Por isso, o sucesso de qualquer programa inicia-se na mente e não no estômago! O indivíduo deverá ter persistência e principalmente paciência no decorrer do trabalho.

Devemos citar ainda, que muitas pessoas realmente alimentam-se pela obrigação, não sentindo grandes prazeres em saborear um belo prato. Porém, existem aqueles glutões que trocam qualquer coisa por uma bela lasanha ao molho branco no jantar! Na verdade, quanto mais intelectualizado o indivíduo, normalmente mais discriminativo e de mais exigente paladar. Mas o oligofrênico, quando tem fome, pode comer até “pedra”, pois busca apenas a sensação de saciedade.

Em um passado não muito distante, era muito comum os praticantes de musculação e fisiculturistas, preocuparem-se inicialmente de forma praticamente exclusiva com o aumento de massa muscular, ingerindo uma enorme quantidade de calorias. Após atingir a massa muscular desejada, aí sim, iniciava-se o processo de definição. Porém, com o passar do tempo, observou-se que esta não era a maneira mais inteligente, pois na fase de definição, boa parte da massa muscular conquistada com árduo sacrifício, era rapidamente perdida.

Ainda hoje, observamos que muitos ainda insistem por este pedregoso caminho. Porém, trabalhamos de forma diferente com nossos atletas, e estamos tendo resultados fabulosos. Antes de iniciar qualquer trabalho, recomendamos que se houver excesso de gordura corporal, este seja reduzido antes de se iniciar o trabalho de hipertrofia. Durante o período de hipertrofia, o atleta deve preocupar-se não somente com o aumento da massa muscular, mas também em evitar o acúmulo de tecido gorduroso, para garantir uma fase de definição mais curta e menos árdua. Lembrando que quanto mais curto e menos árduo for o período de definição muscular, menores as chances de perda de massa magra.

Primeiramente, devemos corrigir o conceito errôneo de perda de peso. Perder peso definitivamente não é igual a perder gordura. Aqueles mais afoitos, na ignorância de achar que quanto mais rápido melhor, buscam dietas nas quais ocorre uma redução de 3, 4, até 5 kg por semana. Ao invés de ficar felizes quando atingem uma perda como esta, deveriam na verdade ficar muito tristes, pois a maior parte desta perda ponderal foi certamente de líquido e massa magra. Na balança pode até ser bom, mas perante o espelho, a visão provavelmente não será muito agradável. Se for mulher então, terá de dar tchauzinho igual ao Horácio (aquele dinossaurozinho de bracinhos curtos da Turma da Mônica), tamanha a flacidez na região triciptal!

Para conseguir a diminuição da massa adiposa é necessária à existência de balanço energético negativo, condição na qual o gasto energético supera o consumo de energia. Os estoques de energia do organismo são consumidos para sustentar os processos metabólicos, o que leva a perda de peso, frente ao déficit energético. O gasto energético é influenciado por três componentes: taxa metabólica basal; gasto energético com exercício físico; e a energia gasta com o efeito térmico dos alimentos. A taxa metabólica basal depende da idade, sexo, quantidade de massa corporal, freqüência cardíaca e níveis plasmáticos de insulina, sendo influenciada principalmente pela massa magra. Já a energia gasta com a atividade física depende da intensidade e da duração desta, correspondendo ao maior índice sobre o gasto energético humano. O efeito térmico do alimento deve-se principalmente aos processos de digestão, absorção e assimilação de nutrientes, e representa, para uma pessoa ativa, menos de 10% do gasto energético diário.

Uma das maiores mentiras que a indústria do fitness pode vender para seus clientes é que o exercício físico isoladamente irá queimar gordura. Estudos indicam que sem o controle nutricional, o indivíduo tende a realizar aumento do consumo de calorias de forma compensatória. Assim, o possível efeito redutor da adiposidade imposto pela atividade física somente é perceptível com a intervenção nutricional. Por isso é tão comum nós observamos gordinhos caminhando todo santo dia nos parques e não emagrecerem um grama! Certamente os mesmos chegam em casa, atacam a geladeira, e ainda colocam a culpa pela falta de resultados, na pobre caminhada.

Na verdade, a dieta isolada é muito mais eficiente em produzir déficit energético do que o exercício físico isolado. Admitindo-se que cerca de 9000 kcal equivale a 1 kg de gordura, um indivíduo com cerca de 40 anos e 80 kg de peso corporal, com déficit energético diário de 1300 kcal por meio da dieta, irá eliminar em 1 semana em torno de 1 kg de gordura corporal. Agora, se o mesmo indivíduo mantiver uma ingestão energética compatível com seu gasto diário, e realizar 45 minutos de aerobiose em cerca de 50% de seu consumo máximo de O2, por 3 vezes na semana, o mesmo irá levar aproximadamente 2 meses para eliminar o mesmo 1 kg de gordura.

Porém, isoladamente, as dietas hipocalóricas podem causar perda de massa magra. Este catabolismo é ainda mais indesejado, considerando-se que 1 kg de massa muscular consome diariamente em torno de 70 – 150 kcal. Ou seja, quanto mais massa muscular o indivíduo apresentar, maior será seu gasto energético. Portanto, o exercício físico em associação com dietas, facilita a adesão ao controle alimentar e garante maior sucesso na manutenção da massa magra e redução da massa adiposa."

PARA REFLETIR...e PRATICAR!!!!!!!!

2008-10-05T18:32:00.000-07:00

"MESMO TENDO HERDADO "GENES BONS", VOCÊ PRECISARÁ TREINAR BASTANTE E SE ALIMENTAR DE FORMA SAUDÁVEL A FIM DE ACESSAR ESTA POTENCIAL CARGA GENÉTICA. NÃO EXISTEM ATALHOS PARA A SAÚDE"

Fonte: Revita Contra Relógio

Hidratação,quando e por que hidratar??

2008-10-05T17:31:00.000-07:00

Estamos há uma semana da XII Meia Maratona Internacional do Rio e vale lembrar a importância da hidratação adequada.Numa prova de 21 km aonde corre-se mais de uma hora em condições de clima e temperatura nem sempre ideais, lembre-se sempre de HIDRATAR!!!!!!!!!!!

Uma hidratação adequada é um componente essencial para o desempenho.
Se houver muita perda de líquidos pelo suor sem reposição, os atletas correm o risco de apresentar desidratação por causa da perda de líquidos e eletrólitos (como sódio e potássio).

A desidratação pode diminuir a disposição e comprometer o desempenho. Mesmo uma perda de 2% do peso corporal através do suor (ou seja, 1,5 para um indivíduo que pese 72 kg). A manutenção adequada da hidratação é importante para todos que praticam esportes.

A ingestão inadequada de líquidos pode resultar em :
-Diminuição da força muscular, da velocidade, da resistência e da concentração mental;
-Aumento da temperatura corporal, da percepção do esforço e câimbras musculares.

DEVEMOS INGERIR LÍQUIDOS ANTES, DURANTE E APÓS O EXERCÍCIO!
- Antes do treinamento: beba cerca de 250 a 500ml de líquidos 2hs antes do exercíciopara promover uma hidratação adequada e dar um intervalo para que o excesso de água seja eliminada.

-Durante o treinamento: iniciar a ingestão de líquidos (água) já nos primeiros 15 minutos e continuar bebendo porções de 150 a 200ml a cada 15 a 20 minutos (ou quando possível).

Em exercícios constantes, com duração superior a 1 hora é recomendável que a ingestão de carboidratos ocorra numa freqüência de 30 a 60g/hora, para manter o sistema oxidativo metabólico e assim, retardar a fadiga. A ingestão de carboidratos deve ser feita sem prejuízo da ingestão de fluidos que deve ser de 600 a 1200 ml/hora e as soluções devem conter entre 4 a 8% de carboidratos. O carboidrato utilizado pode ser açúcar (glicose sacarose) ou amido (maltodextrina).

A inclusão de 0,5 a 0,7 de sódio por L de solução reidratante para ser ingerida em esportes com duração superior a 1 hora é recomendável, uma vez que o sódio apresenta várias vantagens, como a de melhorar a palatabilidade, promover maior retenção hídrica e prevenir a hiponatremia em pessoas que bebem quantidades excessivas.

- Após os treinos e provas: reponha o líquido perdido sob forma de água, suco ou refresco de frutas, água de coco ou bebidas isotônicas. Se você perdeu 0,5kg de peso corporal após um treino, deverá beber pelo menos 500ml logo após. Uma estratégia é repor, nas próximas 6 horas, o correspondente a 150% do peso corporal perdido.

A água e as bebidas esportivas não são perigosas para atletas quando consumidas nos volumes recomendados, em quantidades próximas a dos valores perdidos no suor. Entretanto, a água mata a sensação de sede antes que a reposição de líquidos corporais tenha sido atingida, portanto, a sede não deve ser o único determinante de quanto líquido deve ser consumido sob essas condições. O consumo de uma bebida esportiva com a quantia adequada de sódio estimula a ingestão continuada, repondo, de maneira mais adequada, as necessidades de líquidos e eletrólitos de um indivíduo ativo.

Resta ainda uma última questão: Além do sódio, a bebida utilizada na reidratação também deve conter carboidratos? Esse assunto não está diretamente relacionado à quantidade de água no organismo, embora saiba-se que os carboidratos apresentam propriedades osmóticas capazes de atuar positivamente na capacidade de retenção de água do organismo. É claro que a suplementação de carboidratos é útil durante exercícios de resistência . Também é provável que a presença de glicose e de sódio na mistura melhore a absorção de líquidos nos intestinos. Os tipos de líquidos e carboidratos necessários devem ser analisados antes do treinamento ou competição para que a reidratação possa ser feita com o líquido adequado .

Boa prova para todos e hidratem-se!!!!!!!!!!

Fonte: Recomendações do Colégio Americano de Medicina Esportiva(ACSM)

Dicas valiosas!!!!!!!!

2008-09-14T17:36:00.000-07:00

Injeção de ânimo!!! Duas castanhas do pará por dia. Motivo: elas possuem vitamina E e Selênio. Previnem o envelhecimento precoce e levantam o astral. A melhor forma de extrair o mineral da castanha é mastigá-la bem ou bater no liquidificador e acrescentá-la ao suco ou a salada.

Corpo enxuto!!! Na guerra contra a balança, a vitamina B6 é indicada para reduzir o inchaço e diminuir a retenção de líquidos. Boa fontes: cereais integrais, banana, batata, repolho e soja

Sob medida!! Frutas secas são uma boa pedida para aquela hora que dá vontade de beliscar. Práticas e docinhas, elas evitam que você recorra a alimentos mais gordurosos. O único cuidado é não extrapolar na quatidade. Se fosse comer uma banana normal, quantas você comeria? Se a resposta for só uma, você só deve comer apenas uma banana passa. O mesmo vale para a ameixa, a uva, o figo, o damasco.

Bom humor!!! Para aliviar a irritabilidade e outros sintomas típicos da TPM, a sugestão são as vitaminas do complexo B, presentes no fígado e nas folhas verde-escuras. Os ácidos graxos ômega 3 e 6, encontrados no óleo de prímula, linhaça e nos peixes de água fria (como salmão e atum).

Fã de chá!!! Com alto teor de substâncias antoxidantes, como os flavonoídes, o chá verde e o branco protegem as células contra os radicais livres e facilitam o emagrecimento. Além disso, faz um bem à pele.... protegendo os vasos sanguíneos.

Energia garantida!! Quem pratica atividade física intensa também deve investir em alimentos ricos em cromo. O suor costuma carrear o mineral para fora do organismo. Consuma mel, uva passa, aveia, arroz e pão integral, especilamente após a malhação

Livre - se das espinhas!!! Para manter a acne sob controle, lançe mão de um arsenal de nutrientes: vitaminas A(reduz a produção do sebo), B2( controla a oleosidade da pele), B6(regula o metabolismo hormonal) e C(tem ação antioxidante einflamatória), fibras(aceleram o trânsito intestinal), clorofila( possui alto poder desintoxicante), enxofre(cicatrizante), cálcio, magnésio e fósforo (mantêm o equilíbrio do corpo)

Alta resitência!!! Unhas com manchas brancas, cansaço,indisposição, demora na cicatrização e gripes e resfriados constantes podem ser sinal que seu corpo está carente de zinco. Enriqueça o prato com ostras, peixes, carnes vermelhas, feijão e semente de abóbora

Vida sexual ativa!!!Disfunção erétil e frigidez ou falta de desejo sexual podem piorar ou serem desencadeadas por falta de nutrientes que produzem óxido nítrico, como alimentos ricos em arginina: soja e oleaginosas , que melhoram o fluxo de sangue; fontes de resveratrol, como chocolate amargo e suco de uva e vinho(sem excessos) e magnésio encontrado em vegetais de folhas escuras, frutos do mar e peixes, são outros bons alimentos para produzir o óxido nítrico. A frigidez pode estar associada à deficiência de zinco, que atua em hormônios.

Sem moleza!!! O açucar degrada as fibras de colágeno, favorecendo a flacidez da pele.
Fontes: Revista Cláudia(Janeiro 2008)/Jornal O Globo(14/09/2008)

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Musculação fortelece o cérebro e os alimentos reequilibram o corpo

2008-09-14T16:31:00.000-07:00

Ter um corpo com músculos definidos é sinal de inteligência. Pesquisas americanas indicam que os exercícios de força associados a treinamento aeróbio ativam os neurônios e retardam o envelhecimento do cérebro. Um dos motivos é que a atividade física estimula genes que regulam o órgão. Os dados foram apresentados no III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional e IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Especialistas discutiram como usar os alimentos para previnir o controlar os desequilíbrios do organismo.

De acordo com estudos, a prática de exercícios aumenta a oxigenação do cérebro. Este é apenas um dos benefícios da malhação. Segundo o pesquisador Michael Colgan, do American College of Sports Medicine e da British Society for Nutritional Medicine, o esforço produz novas mitocôndrias, organelas responsável pela produção de energia.

"Não se trata apenas de oxigenar o cérebro, mas como os exercícios afetam a base de nosso código genético e sua expressão" afirma Colgan

Malhação portanto, é um dos melhores combustíveis para os neurônios. Se a pessoa tem pouca massa muscular tem difuculdade de oxigenar as gorduras

Os músculos tem duas fibras básicas : de contração rápida, que oxida carboidratos, e a lenta, que oxida, gorduras. Exercícios aeróbios, como caminhada, corrida, ciclismo e natação, aumentam o número de fibras de contração lenta. Já exercícios de força aumentam a massa muscular e o número de fibras de contração rápida, de explosão. Estas ajudam a queimar carboidratos.

Outros estudos confirmam a teoria que o exercício é bom para o cérebro.

Porém só malhar é pouco!!!!!!!!!!!!!!!! Colgan e especilistas reunidos no congresso recomendam a nutrição funcional, que visa a recuperar o equilíbrio bioquímico nas células. A partir de uma boa história clinica, de exames laboratoriais, mapeamento genético e polimorfismo enzimático-quando necessários, é possível traçar o perfil nutricional de cada um.

A ideía da nutrição funcional, é regular os desequilíbrios orgânicos de acordo com a individualidade bioquímica e controlar o extresse oxidativo. Nem sempre é necessário se submeter a exames caros para descobrir isso.

"Não há exame específico que aponte a necessidade exata de nutrientes em cada organismo. O acompanhamento clínico permite observar a reação do organismo a determinados alimentos. Isto leva um tempo e requer adesão do paciente. Até o aspecto das unhas revela deficiência ou excesso de nutrientes. Há pessoas com testes laboratoriais normais que se sentem mal, o que pode ser causado por nutrição inadequada" diz Valéria Paschoal, diretora da VP Consultoria Nutricional.

" As dietas que focam apenas em contagem de calorias e açucares não fazem sentido. É preciso escolher os alimentos de acordo com as características individuais. Até as queixas menos graves, como cansaço e falta de ânimo, são resultado e um estresse oxidativo por um desequilíbrio nutricional"diz Valéria

Fonte: Jornal O Globo(14/09/2008)

E você quando procura uma orientação nutricional, qual seu objetivo??? Uma reeducação alimentar que busque reequilibrar seus nutrientes para um bom funcionamento do seu corpo ou busca uma solução rápida e milagrosa sem esforço e mudança de hábitos???

Suplementar ou educar????

2008-09-10T06:31:00.000-07:00

Vivemos no país da utopia e da falta de educação em todos os sentidos. Poderíamos nutrir bem o corpo se mantivéssemos uma alimentação saúdavel( e sem agrotóxicos, comendo alimentos orgânicos de preferência...),variada, equilibrada, uma rotina regular de exercícios(aeróbios e de contra-resistência) e uma vida sem estresse. Utopia??? E se o próprio presidente do nosso país faz apologia ao cigarro quando precisamos de 60 mg a 100 mg de vitamina C, mas um maço de cigarro, por exemplo, tira do corpo 500mg. Será preciso suplementar ou educar????

Obs:Antes de tomar qualquer vitamina, é preciso buscar orientação médica. Doses exageradas podem causar sangramentos e distúrbios neurológicos!!!!

Alimentos funcionais x suplementação no esporte

2008-09-10T06:00:00.000-07:00

Atualmente tem se disseminado muito a idéia de se utilizar “o alimento como medicamento”, contemplando dessa forma as lições de Hipócrates – o pai da medicina – proferida há 2500 anos atrás. Todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde são denominados alimentos funcionais, os quais têm sido amplamente divulgados na atualidade como promotores de saúde para pessoas em geral.

Estudos científicos atuais têm também estimulado a ingestão desses alimentos por atletas e esportistas, pois suas propriedades mais significativas estão relacionadas a ação antioxidante, ou seja, diminuição da produção de radicais livres, os quais são formados em maiores quantidades durante o exercício, especialmente nas atividades de longa duração.

Para se ter idéia, durante a prática esportiva ocorre um aumento de 10 a 20 vezes no consumo total de oxigênio do organismo e um aumento de 100 a 200 vezes na captação de oxigênio pelo tecido muscular, favorecendo a produção de radicais livres de oxigênio, o que contribui para a ocorrência de danos celulares, prejudicando a recuperação muscular e com isso o desempenho do atleta.

Os radicais livres podem também causar outro importante prejuízo ao atleta: causar um déficit no sistema imunológico, e com isso facilitar o aparecimento de patologias (gripes, resfriados, pneumonias, etc.).

De maneira geral, recomenda-se atender todas as necessidades de nutrientes essenciais na dieta de atletas e esportistas, além de enriquecê-la com alimentos funcionais, os quais podem comprovadamente atenuar os efeitos maléficos dos radicais livres. Isto pode ser obtido através de uma alimentação amplamente variada.

Quando suplementar???

Os suplementos vitamínicos melhoram o desempenho físico ao corrigirem deficiências nuticionais. A ingestão inadequada de vitaminas leva a uma condição subótima de saúde que culmina com um mal desempenho atlético. Quando um suplemento vitamínico é fornecido para eliminar a deficiência melhora o rendimento.

Os atletas que mais apresentam uma ingestão deficiente em vitaminas são aqueles cuja ingestão calórica é limitada, se resume em alimentos processados e a dieta tem alto teor de gordura e açucar(100g de açucar refinado suprimem 50% dos antioxidantes por 5 horas!!!!). Isto também ocorre se o atleta limitar a ingestão calórica para ter um corpo esbelto ou manter o peso corporal. Esses atletas devem ingerir suplemento vitamínico-mineral. Muitas vitaminas funcionam como co-fator de enzimas ou estimuladoras de enzimas.Uma enzima necessita apenas de um co-fator e assim como a falta de um co-fator não faz a enzima trabalhar, o excesso também não faz a enzima trabalhar melhor. Por isso o tipo, a quantidade e o momento do suplemento vai depender do hábito alimentar e do esporte que o atleta pratica: da sua necessidade avaliada por um profissional!!!

De nada adianta ter uma Ferrari se a gasolina estiver adulterada: vai estragar a máquina. Para o ser humano vale a mesma lógica: é preciso usar o combustível certo para melhorar o desempenho

A Importância de se alimentar bem...

2008-09-08T07:20:00.000-07:00

Comer é uma experiência que envolve o paladar, o aroma, o tato, a visão e é sem dúvida um dos grandes prazeres da vida. Embora fatores, tais como cultura e educação, presença de algumas disfunções, como o diabetes influenciem, inevitavelmente, os nossos julgamentos, as decisões a respeito da qualidade dos alimentos se apóiam grandemente em nossos cinco sentidos, além da nossa emoção. As nossas primeiras impressões de um alimento são importantes porque um alimento só se torna Nutrição quando ingerido. O ato de se desfrutar do alimento é cada vez mais reconhecido por sua contribuição para o bem-estar e a saúde.
Fonte: Net/Nutrição

NUTRIÇÃO: DEFINIÇÃO

2008-09-08T06:39:00.000-07:00

A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo, em diferentes estados de saúde e doenças.

Dieta: vocábulo de origem grega que significa "Estilo de Vida"

Cuidar do corpo significa muito mais do que a simples convenção do NÃO-não fumar,não comer besteiras...

Se você não tem tempo para se alimentar bem e nem para se exercitar, com certeza terá de arrumar tempo para "ficar de cama"

Fonte: Net/livro "Inteligência Alimentar"